ของผู้บริโภคในสหรัฐฯ มีแรงผลักดันจากสุขภาพเมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์และนม ความต้องการอาหารจากพืชกำลังเพิ่มขึ้น โดยผู้บริโภคมีความกังวลเกี่ยวกับสวัสดิภาพสัตว์และลดปริมาณการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ นักช้อปที่ได้รับการศึกษา เช่น ผู้ที่มีความยืดหยุ่นในการยืดหยุ่นกล้ามเนื้อของผู้บริโภค เข้าใจว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งช่วยแก้ปัญหาสุขภาพของพวกเขาอาจรวมถึง
ผลิตภัณฑ์จากสัตว์น้อยลง
ความเรียบง่ายคือ “ความสะอาด” ใหม่ด้วยการปฏิวัติฉลากสะอาดที่เข้าสู่กระแสหลัก ต้องขอบคุณผู้บริโภคที่มองหาฉลากที่เข้าใจง่ายบนผลิตภัณฑ์อาหาร “สะอาด” จึงมีความหมายที่กว้างขึ้น “ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติไม่เพียงแต่ต้องปราศจากสารเติมแต่งและสารกันบูดเท่านั้น นอกจากนี้ยังต้องมีรายการส่วนผสมที่สั้นและเรียบง่ายด้วย” Itay Dana ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Equinom กล่าว “น่าเสียดายที่
ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์จากพืชก็ไม่จำเป็นต้องรองรับการติด
ฉลากที่สะอาด” ส่วนผสมจากธรรมชาติส่วนใหญ่ยังคงต้องการการแปรรูปที่กว้างขวางเพื่อจูงใจลูกค้าที่รักสุขภาพและมีจริยธรรม การประมวลผลมากเกินไปนี้ทำให้ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและการใช้งานลดลง เพื่อให้ได้รสชาติที่ดึงดูดใจรวมถึงวัตถุประสงค์ทางโภชนาการและการขาย ผู้ผลิตจึงใช้มาสก์ สารเพิ่มรสชาติ สารเติมเต็ม และส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการสูง เช่น โปรตีนไอโซเลท
“ในทางตรงกันข้าม เมล็ดพืชของ Equinom
สำหรับส่วนผสมของพืชทำให้การแปรรูปแทบไม่มีความเกี่ยวข้อง เนื่องจากถั่วทั้งเมล็ดของ Equinom ให้รสชาติและเป้าหมายทางโภชนาการที่ใกล้เคียงกับความต้องการของผู้ผลิตมากขึ้น” Dana กล่าว “เทคโนโลยีการปรับปรุงพันธุ์ของ Equinom พัฒนาส่วนผสมที่ดีขึ้นสำหรับคุณ ซึ่งไม่ต้องผ่านกระบวนการแปรรูปมากเกินไป ทำให้รายการส่วนผสมง่ายขึ้น และขจัดความจำเป็นในการใช้สารเติมแต่ง ดังนั้นผู้ผลิต
จึงสามารถ ‘จากโรงงานหนึ่งไปยังอีกผลิตภัณฑ์หนึ่ง
ได้ในไม่กี่ขั้นตอน”โซลูชันที่เป็นเอกสิทธิ์เฉพาะของ Equinom ช่วยให้ผู้ผลิตมีโอกาสสร้างแบรนด์ผลิตภัณฑ์ของตนด้วยฉลากที่สะอาดขึ้น เพื่อผลักดันให้ผู้บริโภคยอมรับอย่างแข็งแกร่งการค้นพบจอกศักดิ์สิทธิ์: รสชาติและเนื้อสัมผัในประวัติศาสตร์การแสวงหาผลกำไรสูงสุดโดยการเพิ่มผลผลิตสูงสุด ผู้ปลูกได้เพาะพันธุ์พืชที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูง ในอดีต ส่วนประกอบสามอย่างของเนื้อสัมผัส รสชาติ
และคุณค่าทางโภชนาการมากเกินไปที่จะร้อง
ขอในส่วนผสมเดียว สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตอาหารต้องทำสิ่งที่เป็นไปไม่ได้: เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์เบอร์เกอร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ตามธรรมชาติที่รสชาติถูกใจจากวัตถุดิบที่มีรสชาติไม่ดีSigal Meirovitch, PhD, Head of Protein Development for Equinom อธิบาย “Equinom ผสมพันธุ์โดยเฉพาะสำหรับคุณสมบัติทางประสาทสัมผัส พันธุ์พืชที่ออกแบบเองซึ่งได้ฟื้นรสชาติที่ยอดเยี่ยม เนื้อสัมผัสที่น่าดึงดูดใจ และโภชนาการที่ดีขึ้น”
Credit : เว็บตรงไม่ผ่านเอเย่นต์ / สล็อตเครดิตฟรี
